蓝田洋芋糍粑:西安蓝田特色美食小吃洋芋糍粑,产地食品(2)
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砸的时间越长，食用时口感越好。
洋芋砸好之后待用，这时用油炝一锅带有酸菜的酱水汤，
在汤内放入适量的花椒粉、蒜泥、葱花、姜末、精盐等调料，
然后将洋芋糍粑按食量多少放入汤内稍加温后连菜汤和洋芋糍粑盛入碗中，
最后调上香菜、油泼辣椒。
砸的时间越长，食用时口感越好。
洋芋砸好之后待用，这时用油炝一锅带有酸菜的酱水汤，
在汤内放入适量的花椒粉、蒜泥、葱花、姜末、精盐等调料，
然后将洋芋糍粑按食量多少放入汤内稍加温后连菜汤和洋芋糍粑盛入碗中，
最后调上香菜、油泼辣椒。
