子洲肉夹饼:榆林子洲县特色美食小吃肉夹饼,产地食品肉夹饼(2)
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子洲“肉夹饼”的饼，称“饼”不称“馍”，
所夹之肉多是切成片状的肥猪头肉或瘦猪肘肉。
将油饼一侧用刀切口 ，
塞入拌有青椒、黄瓜、香菜等佐料的肥猪头肉或瘦猪肘肉，
吃“肉夹饼”时得大张口样张大嘴巴咬嚼，
这样才能品尝出饼肉混合而食的奇特味道，显示出陕北人特有的豪爽性格。
子洲“肉夹饼”的饼，称“饼”不称“馍”，
所夹之肉多是切成片状的肥猪头肉或瘦猪肘肉。
将油饼一侧用刀切口 ，
塞入拌有青椒、黄瓜、香菜等佐料的肥猪头肉或瘦猪肘肉，
吃“肉夹饼”时得大张口样张大嘴巴咬嚼，
这样才能品尝出饼肉混合而食的奇特味道，显示出陕北人特有的豪爽性格。
