麻竹叶是麻竹的叶子，主要长于麻竹子的末端，长约20cm,宽8cm。麻竹叶主要用途有入药和包粽子等。竹叶在我国拥有悠久的食用和药用历史，是国家认可并批准的药、食两用的天然植物。其中西牛麻竹叶为禾本科植物淡竹（竹子）的叶，为广东省特产、国家地理标志保护产品。

西牛麻竹叶外形特征

西牛麻竹叶呈狭披针形，长7.5～16厘米，宽1～2厘米，先端渐尖，基部钝形，叶柄长约5毫米，边缘之一侧较平滑，另一侧具小锯齿而粗糙；平行脉，次脉6～8对，小横脉甚显著；叶面深绿色，无毛，背面色较淡，基部具微毛；质薄而较脆。气弱，味淡。以色绿、完整、无枝梗者为佳。

西牛麻竹叶质量特色：叶较宽、较长、较厚，富含叶绿素和维生素，独特的清香味。