配上香菇、八角、甘草、冰糖和虾籽酱等几十味作料，

将白干子放进汤汁中浸泡多时，然后用中文火通夜熬煮，

出锅后，拌上小磨麻油，干子色如酱墨，亮如膏脂。

大通茶干传说：
大通古镇是通往九华山的必经之路，全国各地朝圣拜佛的香客众多，

因吃素所需，购买量日益增多名气远播。

后有传说乾隆皇帝下江南时，品尝大通茶干赞不绝口，从此延续至今。