汊河月饼:滁州来安县特产美食汊河月饼,产地食品糕点

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来安汊河月饼特点:
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汊河月饼糕点现做现卖,手工精心烤制,

吃起来皮薄酥脆。 

来安汊河月饼产地:
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在汊河镇金港湾社区老字号王传宜糕点店,

所产糕点已被收入来安县非物质文化遗产。

汊河月饼的制作工艺始于清代中叶,

王守宜的岳父詹家传承而来,己有四代传承,

第一代,詹维州,第二代,詹守先,第三代,王传宜,第四代,王超。


汊河月饼做法:
制作工序上,先手工搅和面皮和苏料,

再用十人杆将其摊平叠起来,

将配制好的肉馅,手工包入苏皮中,成型。

上炉烘烤,用庙炉烘烤。

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