“湖里水八仙，最爱鸡头米。”鸡头果，学名芡实，一种水生植物，因果实形如鸡头而得名。

天长市境内水网发达，水生资源较为丰富，水生产品较多，

天长龙岗芡实，主产于天长铜城镇，粒大饱满，素有“芡实小镇”的美称。

由于芡实的生长对其他水生植物影响极大，种植过多时会造成水体污染，

所以高邮对湖区的芡实采取无人施肥、无人播种、只许采不许种的管理方式，

有效控制了水体污染，保护了旅游资源，

高邮湖出产的芡实完全是纯天然的，品质好。