大理木瓜鸡:云南大理产地宝,大理市特产美食-大理木瓜鸡

产地宝 m.chandibao.com 阅读:

大理木瓜鸡:云南大理产地宝,大理市特产美食-大理木瓜鸡,产地宝云南省大理产地宝:大理木瓜鸡,大理市特产美食-大理木瓜鸡。“木瓜鸡”的木瓜酸而可口,从仲春花落结实开始,到中秋瓜熟蒂落,木瓜都可以蘸糖、盐、酱生吃。最大量的是制成甘草盐木瓜或蜜汁木瓜,生津止咳,开胃健脾,极受老、中、青欢迎。

木瓜也用来泡酒,具有舒筋、祛湿、除筋脉拘挛的药用功效。

因此,大理州云龙县一带,用其盛产的酸香可口的木瓜烧鸡来防病治病补身,也用来招待远方来客,为客人消疲解乏,强筋健胃。

木瓜鸡所用之鸡,必以1500克左右的仔鸡为主料,宰杀腿毛清洗干净后,斩为小块,放入烧热的香油锅里翻炒后,加盐放水煮至七成熟时,加入削皮切丝的木瓜继续烧至鸡肉酥嫩,再加入胡椒粉、草果粉即成。

木瓜鸡,汤、肉酸香,味清纯,毫无油腻之感,食后令你胃口大开,通体舒坦。

产地宝微信号