津市牛肉粉:常德市津市特产美食-中国三大米粉 津市牛肉粉

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津市牛肉粉


津市牛肉粉是湖南省常德市津市的特产。

津市牛肉粉味道鲜美,香滑不油,与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃。

津市牛肉粉 津市牛肉粉的图片津市牛肉粉是津市最知名的食品,与桂林米粉、云南过桥米线并称中国三大米粉。

在全国各地有近5000家店,闻名全国。津市刘聋子和贺记米粉最为出名,刘聋子创办于上世纪40年代具有辣、热、香、鲜的特点,仅仅是牛肉粉,就分为清炖、红烧、麻辣三种。

还可以品尝到酸辣、肉丝、牛肉、排骨、鸡肉、三鲜、肥肠、猪蹄、墨鱼,甚至水鱼等各种口味的米粉。

津市牛肉粉的有名粉馆:

刘聋子粉馆,牛肉粉配方(以20斤牛肉为标准)山楂25克 枙子8克灵香草8克霍香20克丁香25克良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克香叶25克木香25克八角50克 五加皮25克毛桃25克沙仁25克草果25克桂枝25克花椒20克辣椒粉适量 其中辣椒粉单加,花椒不磨粉,其余18种原料按照所需量。

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