三台潼川豆豉:绵阳市三台县潼川镇特产-三台产地宝潼川豆豉
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三台潼川豆豉特点:
潼川豆豉颗粒松散,色黝黑而有光泽,清香鲜美,滋润化渣,后味回甜。
三台潼川豆豉产地:
潼川豆豉是四川省绵阳市三台县潼川镇特产 。
三台潼川豆豉历史发展:
潼川豆豉是潼川镇最具盛名的特产,至今已有300多年的生产历史。
潼川豆豉的制作工艺在2007年3月被省政府命名为传统手工技艺,列入四川省非物质文化遗产名录。
潼川豆豉中毛霉豆豉的酿造和发酵工艺,2008年1月,被评为第二批国家级非物质文化遗产。