广西省河池市环江县产地宝：环江菜牛，河池环江县下南乡特产，国家地理标志产品保护名录-环江产地宝 菜牛。“菜牛之乡” 环江的特产“香牛”名扬区内外，是全国著名的菜牛之乡。毛南菜牛特色产品畅销区内外，远销东南亚，环江香牛也成为地理标志证明商标。

环江菜牛特点：
环江县特产-菜牛：其肉与常规牛肉不同，素有“三隔肉相间”之称，肉质细嫩甜脆，鲜美可口。
牛肉制品有环江香牛肉干等等。

环江菜牛产地：
广西河池市环江县特产-菜牛产地范围： 环江菜牛主要分布在环江毛南族自治县下南乡下塘、才门、玉环、景阳、希远一带。
 
环江菜牛地理：
广西河池市环江毛南族自治县地处广西西北部，空气清新，风景特美，地处亚热带地区，气候温暖湿润，大小环江两条河从北至南贯穿县境，造就了青山巍巍，绿水长流的秀丽景色。

境内植被保存完好，生态环境优良。

环江菜牛历史发展：
环江香牛也叫“下南菜牛”，是毛南族群众用传统的方法对本地黄牛进行育肥而成的。其肉质鲜美，具有适应当地气候和环境，抗血液虫病，生产性能好，耐粗宜牧等优良特性。
菜牛现在是毛南族农户脱贫致富的支柱产业之一。 

亦称毛南菜牛或下南菜牛，是以黄牛的犊牛育肥为主，育肥标准体重约200~300公斤，净肉率40~45%，育肥方法采用传统的舍养方法，不放牧、不劳役、单栏圈养，以各种青草、野生莎树叶、青麻叶野生保健植物及红薯藤、玉米杆、玉米芯、黄豆壳等配以精饲料玉米、小米、黄豆等饲育，至今已有500多年的饲养历史。

菜牛由 “零星饲养”逐步走向“规模养殖”的产业化发展，目前菜牛存栏量达16万余头。