胜芳蟹:廊坊霸州特产河蟹,国家地理标志产品,霸州产地宝-胜芳蟹

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霸州胜芳蟹特点:
霸州市特产-胜芳蟹:霸州胜芳蟹肉质鲜嫩,味美鲜香,清蒸胜芳蟹味道最佳,曾是清朝皇宫里御膳房点名要的供品。

食用整蟹应先吃腿肉,后吃蟹肉。用专用食蟹工具敲开蟹螯,吃完再从尾部掀开盖壳,拔去草芽,蟹黄、蟹肉蘸姜醋汁慢慢品尝。

食蟹时还要喝黄酒,一般吃净一只整蟹需要20分钟。

吃后还得用茶水洗手除去腥味。

霸州胜芳蟹产地:
河北廊坊市霸州市特产-胜芳蟹产地范围:霸州市。
 
霸州胜芳蟹地理:
廊坊市霸州市胜芳镇所临的就是东淀,这里的河蟹由于距入海口的距离适当,水质良好,当时的生态适合河蟹生长,

胜芳蟹:廊坊霸州特产河蟹,国家地理标志产品,霸州产地宝-胜芳蟹,产地宝霸州胜芳蟹历史发展:

南方人,特别江浙一带的人只认大闸蟹,而京津一带的老百姓却认胜芳大螃蟹。胜芳位于天津市西南约二十公里霸州市的胜芳小镇。由于胜芳位于白洋淀的东面,这里的水质良好,盛产肉质鲜美的胜芳大螃蟹,并一直被视为河蟹之首。在清朝时更成为贡品,是满汉全席不可或缺的菜肴。”——艾京《秋高气爽说螃蟹》(香港《大公报》)

“北京的螃蟹,大部来自胜芳镇。

胜芳镇靠近天津,水路东通海河,西通白洋淀,像苏州阳澄湖一样,是著名的水乡,也是著名的螃蟹产地……”——邓云乡《旧京散记》

“前门之正阳楼,蟹亦出名,蟹自胜芳来,先给正阳楼之挑选,始上市。故独佳。”——清﹒夏仁虎《旧京琐记》

胜芳蟹,学名“中华绒螯蟹”,属于淡水蟹。原产自河北省霸州的胜芳镇。

白洋淀原来分为东淀和西淀,胜芳镇所临的就是东淀,这里的河蟹由于距入海口的距离适当,水质良好,当时的生态适合河蟹生长,

所以胜芳的河蟹曾居全国的河蟹之首。

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