孝直赵记肘子:济南市平阴县美食孝直赵记肘子。  山东省济南市平阴县美食平阴孝直赵记肘子。  

平阴孝直赵记肘子特点：
平阴县美食-孝直赵记肘子：平阴孝直赵记肘子。

孝直镇赵记肘子远近闻名宴席佳品，以色形、味俱佳而受人欢喜。

肘子即猪腿上截，腿如把柄，故名肘子。

其色桔红，其形椭圆。肉烂胶粘，肥而不腻，瘦而不柴，味厚香美。

平阴孝直赵记肘子产地：
山东济南市平阴县美食-孝直赵记肘子产地：平阴县孝直镇。

孝直赵记肘子做法：

制作时将肘子洗净，空尽水，然后在无烟煤火或木炭上烧烤至微黄。

洗后再放入油锅内，炸至黄而不焦出锅。

再放锅内，用火慢炖两小时，烂熟后，出锅即可上桌食用。