沂南高来德烧鸡:临沂市沂南特色旅游商品高来德烧鸡食品
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沂南高来德烧鸡特点:
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“高来德烧鸡”以散养在沂蒙地区,沂河两岸,崇山峻岭的本地草鸡为基础原料,配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、大茴、小茴、陈皮、草果、花椒等18种沂蒙山地道滋补中药材,
放在配制自成一家的“老汤”锅里,先用猛火高温卤煮,
再经文火回酥二至四小时精制而成,其烧鸡香气扑鼻, 色泽鲜艳,鸡体干爽,肉烂有丝连,嚼骨有余香,营养丰富,老少皆宜,食之香而不腻。
高来德烧鸡”成为沂蒙山区最受广大消费者欢迎的特色名吃之一,
产品远销全国十几个省、市,被评为“山东省著名商标”““山东名吃”等殊荣,品牌“高来德”被商务厅认定为“山东老字号”。
沂南高来德烧鸡产地:
山东临沂市沂南县特色旅游商品-高来德烧鸡产地:沂南县。
沂南县高来德烧鸡有限公司成立于2001年,
其前身为1950年在大庄创办的烧鸡加工小作坊,由高氏家族制作烧鸡的正宗传人高来德主持。
自那时以来,高来德烧鸡历代传承人,
充分挖掘地方特色食品—烧鸡的历史文化内涵,采用传统工艺,结合现代营养学原理,
利用现代科技技术,研究开发出了“高来德烧鸡”。