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建德新叶清明粿特点：
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据说吃清明馃与寒食节有关。

寒食节，汉代为清明前三天。

南朝《荆楚岁时记》载：“去冬节一百五日， 即有疾风甚雨，谓之寒食，禁火三日。”

唐宋时期减为清明前一天。

寒食是民间禁火扫墓的日子，渐渐的，寒食与清明就合二为一了，

寒食既成为清明的别称，也变成为清明时节的一个习俗，

清明之日不动烟火，只吃凉的食品。 

建德新叶清明粿产地：
浙江杭州市建德市特色食品-新叶清明粿产地：建德市。