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瓶窑笋干:杭州市余杭区瓶窑镇特产笋干,产地农产品年货(2)
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瓶窑注册有“笋干篁”“梦春”等笋制品商标,
形成了具有鲜明余杭特色的农产品品牌形象。
瓶窑笋干全部纯手工制作,先挖笋。
每年谷雨节气后,石笋就有了,
一大早上山,一挖最新鲜的,笋尖上还带着露珠的石笋。
瓶窑笋干全部纯手工制作—— 回到家剥笋、煮笋,按特定比例加上水和粗盐,
文火煮沸,大火加热,把煮熟的笋放进编织袋,用石块压,把水分压出来。
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