奉化锅烧河鳗:宁波市奉化区特色美食锅烧河鳗鱼,产地特色食品-奉化锅烧河鳗。  浙江省宁波市奉化区特色，产地食品奉化锅烧河鳗。 宁帮菜中十大名菜之一。 

奉化锅烧河鳗特点：
奉化区特色食品-锅烧河鳗：奉化锅烧河鳗。

锅烧河鳗，又以剔骨锅烧鳗最为著名。

此菜需用本塘河鳗，烧制要有高超技术。

锅烧鳗的特点是，色泽黄亮，鳗肉鲜嫩，绵糯香醇，味鲜而略甜，汁浓有泡，

含有丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等。 

奉化锅烧河鳗产地：
浙江宁波市奉化区特色美食-锅烧河鳗产地：奉化区。

宁波多江河湖泊，所产河鳗甚多。

在本地江河 湖泊所产者，俗称“本塘河鳗”，更是鳗中之珍品。