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这墨脱石锅的原产地来自意为“隐秘莲花”之称的墨脱县帮辛乡;也是全国最后一个通公路的一个县。

因为路途险要,运输成本极高,所以石锅的售价也非常高,一个至少也要两千多元。

在雅鲁藏布大峡谷的悬崖上,有许多人在采集一种名叫皂石的石头。这种石头泛着灰褐色泽,质地柔软,可耐高温,还富含多种人体所需的矿物质元素,是门巴族用于制作石锅的原料。

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石锅鸡的底料已经预先准备好了。同伴说石锅鸡的底料是事先烧好放在那边的,因为是石锅,烧起来慢。

客人来时,只要把石锅重新加热,接下来就可以正式上桌,相当于内地的火锅,只是锅的材料不同。石锅鸡的主料也很特别,是西藏特有的藏香鸡,据说这种鸡是西藏人放养在外面的,跟藏香猪一样绝对是纯天然绿色食品。

石锅鸡需要用雪山上流下的溪水,再辅以多种药材慢火熬制3个小时左右才正式上桌。所有的奇异山珍结合在一起,产生无与伦比的味蕾冲击,笔拙而无可尽述其物华精萃凝结之后的鲜美……

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