②、取大小合适的碗，碗内均匀抹上食用油，将拌好的

米放入碗中铺平，沿着碗边注入适量清水；

③、大火蒸一个小时，蒸熟后将碗倒扣在盘子里即可。

4、可将原料磨成粉，加入食糖等原料，制作汤圆、糕点、沙琪玛等食品。

5、将五彩稻米加工发酵，酿成黑米酒、红香米酒、绿香米酒、黄香米酒、黑米啤酒、黑米酱油、黑米醋、黑米可乐等饮料，色泽鲜艳，香气幽人。黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。