北京密云产地宝：东智东香椿，北京市密云区溪翁庄镇特产美食-东智东香椿。

东智东香椿

东智东的香椿以“红、香、脆”而闻名，具有与众不同的特点：

一是色艳，东智东的香椿，棵棵呈紫红色，一簇簇的香椿就像一簇簇紫金色，鲜艳，油亮；

二是过水后呈红色，把东智东的香椿放在碗里，用开水漂，汤呈红色，而其他地方的香椿水过后汤呈绿色；

三是香味浓郁，食香满口，用开水过后再闷一闷，则香浓溢满，多日不绝，四是掰芽时间长，香椿芽，掰一茬长一茬，一般掰三茬留一茬。

东智东的香椿具有独特之处，和它的土质有着莫大的关联，这里的土质属石灰岩风化土和大黄土结合构成，这种土质最适宜香椿树的栽培和生长。

再加上东智东人善于管理，此地的香椿就与众不同了。