白洋淀咸鸭蛋:保定雄安新区安新县特产,国家地理标志产品-咸鸭蛋

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白洋淀咸鸭蛋:

白洋淀被誉为“华北明珠”。

勤劳朴实的安新人继承了祖先蛋品加工技术,生产的白洋淀皮蛋,剥去蛋壳,蛋体晶莹,半透明的蛋清、蛋黄呈深绿色,浓而清澈,清香扑鼻;

生产的咸鸭蛋心红黄、沙质,切开淌油,蛋黄、蛋清红白相间,食而不咸,是人们餐桌上的美味佳肴。
 

产品保护范围:

安新县现辖行政区域内端村镇、赵北口镇、同口镇、刘李庄镇、安新镇、大王镇、三台镇、老河头镇、安州镇、寨里乡、圈头乡等11个乡镇。
 

白洋淀咸鸭蛋是河北省传统汉族名吃。其外壳呈青色,圆润光滑,蛋心为红色。食用口感咸度适中、味道鲜美,蛋黄渗油,香而不腻,回味余长。   制作白洋淀咸鸭蛋所用鸭蛋均来源于白洋淀的广大水乡农村,鸭子为自然放养,自由采食小虾、小鱼、田螺等,朝出暮归,营养吸收充足;
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