山西省运城平陆产地宝：马泉沟水化柿，运城市平陆县特产水果-平陆马泉沟水化柿。

马泉沟水化柿特点：

 经山西农科院果树所测定，水化柿每百克含磷0.091，含钙0.024，含铁52.4ppm，含单糖39.57，双糖1.29，酸度0.884，糖酸比为64.22：1，含粗蛋白2.75，粗脂肪3.17，粗纤维2.14，水份29.88。

马泉沟水化柿营养成份尤其是糖份含量居国内柿种之首。

水化柿不仅所含营养成份丰富，而且具有止血润肺，降低血压的医药功效。

马泉沟水化柿质地柔软，甜香可口，常被人们做为走亲访友的馈赠佳品。

如果你把柿饼掰开来夹少许核桃仁或花生仁，吃起来更是脆甜浓香，味美可口，因此有“树上煮饼”、“甜十里”之美誉。

马泉沟水化柿地理条件：

马泉沟位于山西省平陆县东部大山深处，景色秀丽，风光旖旎，在当地有“天然氧吧”的美誉，近年来被认定为绿色无公害农产品基地。它地处沿山温凉半湿润气候区，中条山脉的山脚地带，地形条件复杂，相对温差大，日照降水充足，马泉沟土地矿物质含量丰富，由于独特的气候和地理条件，且常年吸收中条山地下矿物泉水，所以栽种于马泉沟的柿子能速溶于水，可谓取天地之灵气，集日月之精华的柿中极品。

马泉沟水化柿地理历史：

马泉沟水化柿做为平陆的土特名产有悠久的历史，自唐贞观年间，就成为向朝廷进献的贡品。

水化柿饼作为平陆的土特名产有悠久的历史，自唐贞观年间，就成为向朝廷进献的贡品。

在八十年代就被《山西科技报》《新华社》《山西日报》《广西日报》《山西林业》《山西农业科学》《运城报》等多家知名媒体报道。

在一九八二年第一期《平凉林业科技》中，把马泉沟水化柿树和我国的怀胎树、双季枣、四季荔枝、美国的鸡旦树、阿拉伯的笑树、非洲的面包树、巴拿马的蜡烛树、日本的七果树一起列入世界奇树之中。