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获嘉大白菜特点:
获嘉县特产-大白菜:获嘉大白菜矮桩叠抱,结球紧实,软叶多,品质优,抗干烧心,耐贮性好。

获嘉大白菜具有独特的色、香、味,素有“浑汤大白菜”之美称。 

获嘉大白菜产地:
河南新乡市获嘉县特产-大白菜产地范围:获嘉县太山乡、大辛庄乡、亢村镇、中和镇等4个乡镇,涉及太山村、辛章村、程玉村、塔洼村、东寺营村、西寺营村、沙窝营村、胡郑庄村、罗其营村、小庄村、马庄村、董庄村、官庄村、东古风、李庄、晁庄、丁村、陈孝、孝合、大张朴、曹庄、王庄、韩小营、程操、三刘庄、小官庄、大官庄、小营、大呈、小张朴、孟庄、郭庄、帅庄、小呈、西新庄、新丰、东新庄、西古风、李道堤、郭堤、郭寺、三头王、东刘固堤、西刘固堤、亢北等共45个行政村。

获嘉大白菜地理:
新乡市获嘉县 民国二十四年《获嘉县志》载:“太山庙土丁村至西南为太山庙,土阜突起,上建庙宇太山神因名。

其下土质肥饶,村落密布,兴中和镇相类土产黄瓜最为有名,其余蔬菜亦较他处为优。

城南诸村地质亦肥美,惟以一带平原不近山不临河又有沟渠,以泄雨水,故只有旱灾,无水灾。

其所种植五榖之外有蔬菜,有棉、花生,有瓜子,其收获之价值俱较五榖为优”。

由此可见,获嘉大白菜的种植有着很好的延续。

获嘉大白菜历史发展:
获嘉大白菜有着悠久的栽培历史,据乾隆二十一年《获嘉县志》记载:“在获嘉种植的蔬之类为白菜、为菠菜、为芥菜、为芹菜、为苋菜、为葱、为蒜……”,当时已将大白菜列为当地主要蔬菜之首。
 

家常做法推荐

咸鱼白菜

食材:咸鱼1块、白菜适量、色拉油适量、姜1块、蒜1头、干辣椒3个、鱼露适量

做法:

 

1、咸鱼洗净切粒、生姜、大蒜头切末、干辣椒切段,白菜分菜梗和菜叶用手撕成块(鱼稍泡洗下,我把鱼骨去除没要)

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