获嘉大白菜：河南省新乡市获嘉县产地宝-获嘉大白菜:新乡获嘉特产,国家地理标志产品,获嘉县产地宝-获嘉大白菜。  获嘉特产,地标农产品-获嘉大白菜获批为地理标志产品证明商标保护名录。获嘉大白菜品质上乘，素有“浑汤”之特色，被明朝开国皇帝朱元璋赞为“浑汤大白菜”并作为“贡品”。  

获嘉大白菜特点：
获嘉县特产-大白菜：获嘉大白菜矮桩叠抱，结球紧实，软叶多，品质优，抗干烧心，耐贮性好。

获嘉大白菜具有独特的色、香、味，素有“浑汤大白菜”之美称。 

获嘉大白菜产地：
河南新乡市获嘉县特产-大白菜产地范围：获嘉县太山乡、大辛庄乡、亢村镇、中和镇等4个乡镇，涉及太山村、辛章村、程玉村、塔洼村、东寺营村、西寺营村、沙窝营村、胡郑庄村、罗其营村、小庄村、马庄村、董庄村、官庄村、东古风、李庄、晁庄、丁村、陈孝、孝合、大张朴、曹庄、王庄、韩小营、程操、三刘庄、小官庄、大官庄、小营、大呈、小张朴、孟庄、郭庄、帅庄、小呈、西新庄、新丰、东新庄、西古风、李道堤、郭堤、郭寺、三头王、东刘固堤、西刘固堤、亢北等共45个行政村。

获嘉大白菜地理：
新乡市获嘉县 民国二十四年《获嘉县志》载：“太山庙土丁村至西南为太山庙，土阜突起，上建庙宇太山神因名。

其下土质肥饶，村落密布，兴中和镇相类土产黄瓜最为有名，其余蔬菜亦较他处为优。

城南诸村地质亦肥美，惟以一带平原不近山不临河又有沟渠，以泄雨水，故只有旱灾，无水灾。

其所种植五榖之外有蔬菜，有棉、花生，有瓜子，其收获之价值俱较五榖为优”。

由此可见，获嘉大白菜的种植有着很好的延续。

获嘉大白菜历史发展：
获嘉大白菜有着悠久的栽培历史，据乾隆二十一年《获嘉县志》记载：“在获嘉种植的蔬之类为白菜、为菠菜、为芥菜、为芹菜、为苋菜、为葱、为蒜……”，当时已将大白菜列为当地主要蔬菜之首。
 

家常做法推荐

咸鱼白菜

食材：咸鱼1块、白菜适量、色拉油适量、姜1块、蒜1头、干辣椒3个、鱼露适量

做法：

1、咸鱼洗净切粒、生姜、大蒜头切末、干辣椒切段，白菜分菜梗和菜叶用手撕成块(鱼稍泡洗下，我把鱼骨去除没要)