湖头米粉:泉州安溪湖头镇特产,国家地理标志产品-安溪湖头米粉

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湖头米粉:泉州安溪湖头镇特产,国家地理标志产品-安溪湖头米粉,产地宝安溪湖头米粉:福建省泉州市安溪县产地宝-湖头米粉:泉州安溪湖头镇特产,国家地理标志产品,安溪县产地宝-安溪湖头米粉。  安溪特产,地标产品-安溪湖头米粉获批为地理标志产品证明商标保护名录。  湖头特产米粉系闽南传统产品,原料选购安溪湖头优质大米,取大山顶天然清溪甘泉,采用传统手工精制而成。

安溪湖头米粉特点:
安溪县特产-湖头米粉:安溪湖头米粉。

湖头米粉以优质大米为原料,配用五阆山下天然矿泉水,经传统工艺精制而成,

米粉品质上乘,晶莹半透明,熟粉细腻柔韧、不粘糊、清香可口,炒、煮口感具佳。

色泽鲜白,粉条松韧,易煮快熟,味清无酸质,携带方便,卫生可靠。

适用于宴会,家常快餐,礼品及旅游野营。

安溪湖头米粉产地:
福建泉州市安溪县特产-湖头米粉产地范围:安溪县。

安溪湖头米粉地理:
泉州市安溪县湖头米粉的制作与众不同。

首先是水,采用阆溪甘泉;其次,挑选优质白米;再次是晒场,在日照长、辐射强的溪畔沙滩上,上晒下烘,两面煎蒸。犹以用福寿村的井水制作的“福寿米粉”为正宗。

湖头米粉采用的水是从高耸入云的五阆山流下的甘泉,含有多种矿物质。

晒场设在日照时间长、辐射强烈的兰溪畔沙滩下,能够上晒下烘。

所以,湖头镇的气候、水质等是形成优势的主要来源。

安溪湖头米粉历史发展:
据统计,2011年,湖头镇共有米粉加工户1000多户,从业人员1万多人,行业产值3亿多元。

清康熙二十一年(1682年),清圣祖玄烨因平定“三藩之乱”,李光地把湖头米粉变成了贡品,竟成为康熙帝“升平嘉宴”中宴请大臣、翰林和有功之臣的有泉州地方特色的美味。


清康熙二十一年(1682年),康熙因平定“三藩之乱”,又逢29岁生日,迷信的康熙决定提前做生诞。 

 

快马传消息至安溪,李光地和堂兄李光斗、叔叔李日煜商量如何为“升平嘉宴”增辉添彩,当时湖头山高水险林密虎多,山寨大王也不少,百姓生活极艰难,实在无物上贺。

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