漳浦产地宝：官浔淡水虾，漳浦官浔镇特产，国家地理标志产品-官浔淡水虾。南溪从官浔镇缓缓流过，水质洁净、水源充沛，环境和温度很适合淡水虾的生长。官浔淡水虾个头大，肉味鲜美，营养丰富。

在明清时代，官浔生态淡水虾就成为土特产，作为进贡皇亲国戚的礼品。

 春末夏初虾体中的氨基酸最为丰富，口味最佳，且这时“虾脑”丰满，鲜香肥美。正是品尝的好时候。

爆炒淡水虾，虾香四溢，肉质细嫩；酥炸，虾壳香脆，壳与肉一起吃，更加有味；与韭菜一块炒，韭菜的清香与虾的鲜香相融。


食材：淡水虾1千克； 辅料：油、盐、葱、姜、蒜、酱油适量