鲍家芹菜:济南章丘特产鲍家芹菜,国家地理标志产品产地农产品(3)
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芹菜分为中国(本芹)类型和欧美(洋芹)类型两类。洋芹亦称西芹，为芹菜的一个变种，洋芹与本芹形态上差异很大，本芹叶柄细长多中空、纤维较多、香味浓，主要供炒食或调味用。
洋芹(西芹)叶柄肥厚而富肉质，实秆，十分爽脆，香味淡，具甜味，口感不如本芹。
主要供生食、也可炒食制汁或加工罐头。
鲍家芹菜因其产地是山东省章丘市辛寨乡鲍家村而得名。
