历下盘丝饼:济南市历下区特色美食盘丝饼

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历下盘丝饼特点:
历下区特色美食-盘丝饼:历下盘丝饼。

清油盘丝饼,外焦里嫩、金丝均匀,味甜爽口,条细均匀,丝不并、不断、不乱。

之所以叫清油,是相对荤油而言。

"盘丝"才是此饼的造型特色。

历下盘丝饼是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。

制作时把面抻至极细,细如银丝,达千余根,再盘成圆饼形,放油中半煎半烙使之变熟。

提起中间把饼拉散,散放盘中,撒上青红丝、白糖即成。 

历下盘丝饼产地:
山东济南市历下区特色美食-盘丝饼产地:历下区。

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