温州鱼丸:温州市瓯海区特色美食鱼丸,产地食品-温州鱼丸。  浙江省温州市特色，产地食品温州鱼丸，温州酒家的鱼丸以其风味佳，有特色，同县前汤圆麻心汤圆一起被认定为“中华小吃”。 

温州鱼丸特点：
温州特色食品-鱼丸：温州鱼丸。

正宗的温州鱼丸有三大特点：

即料码足、有韧劲、味道鲜。

温州鱼丸这种温州街巷常见的风味小吃，与世界各地制作的鱼丸都有所不同，

温州鱼丸汤色澄清、微酸辣味，鱼丸有弹性，

多为不规则长条形，并呈半透明的玉白色。

温州鱼丸产地：
浙江温州市特色美食-鱼丸产地：温州瓯海区。

正宗的温州鱼丸主要采用鮸鱼来制作，也可以用黄鱼、马鲛鱼或包头鱼来做。

温州鱼丸制作过程介绍。

原料：一斤5两左右的马鲛鱼1条，半个鸡蛋清，生粉3勺，味精、鸡精2勺，食盐1勺，葱两三根。
 

第一步：马鲛鱼杀好洗净，擦干或控干鱼身上的水，剁去鱼头后再对半片成两片，剩下的鱼头和鱼骨用来做汤，两片鱼肉用来制作温州鱼丸。