蔡阿水羊肉:无锡新吴特色美食蔡阿水羊肉,产地食品羊肉(2)
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“蔡阿水羊肉”之所以成为无锡地区家喻户晓的老字号，
主要得益于蔡阿水羊肉祖传的羊肉加工烹饪工艺，
在肉羊的选择、宰杀、料理、以及蒸煮、烹制、调味调料等各个环节，
蔡阿水羊肉都有其独特的工艺和严格的规范，
烹制的各类羊肉菜肴已经形成了多个系列和各种口味。
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主要得益于蔡阿水羊肉祖传的羊肉加工烹饪工艺，
在肉羊的选择、宰杀、料理、以及蒸煮、烹制、调味调料等各个环节，
蔡阿水羊肉都有其独特的工艺和严格的规范，
烹制的各类羊肉菜肴已经形成了多个系列和各种口味。
