通州兴仁猪头肉:南通市通州区特色美食兴仁猪头肉,产地食品-通州兴仁猪头肉。  江苏省南通市通州区特色，产地食品通州兴仁猪头肉。  

通州兴仁猪头肉特点：
通州美食食品-兴仁猪头肉：通州兴仁猪头肉。

兴仁猪头肉肉色红而不暗，肉酥而不烂，

质肥而不腻，味香而不呛。 

通州兴仁猪头肉产地：
江苏南通市通州区特色美食-兴仁猪头肉产地：通州区兴仁镇。

60年前，兴仁镇就有人用八角、桂皮、茴香、花椒、陈皮等香料制作猪头肉，

因囊中羞涩，重体力劳动者吃不起猪肉，

只能选择不登大雅之堂且价格便宜的猪头肉。

70年代，有位叫崔新工友，开始潜心研制猪头肉，

在选头、洗污、烫焯、刮皮、浸漂、配料、蒸煮、割肥上下功夫。

正是南通小有名气的通州兴仁“崔记猪头肉专卖店”的老板。