上海市青浦区产地宝：青浦练塘茭白，上海市青浦区练塘镇特产，国家地理标志产品保护名录-练塘茭白。练塘茭白，上海市青浦区特产。主产于该区练塘镇、朱家角镇、金泽镇等淀泖地区。青浦区境内湖荡群集，河流纵横，水泊遍地，水质优良，土壤肥沃，自然条件得天独厚，历来种植菱、茭白、慈姑等水生作物。

特别是练塘镇，是华东地区种植茭白面积最大、产量最多的乡镇，有着"华东茭白第一镇"的美誉。所产茭白具有"鲜、甜、嫩"的特点，吃口糯，味道清甜，被列为沪郊一宝。

由于练塘茭白吃口鲜甜嫩，可以当水果来吃，并且还含有丰富的纤维素，可以清理肠胃，被誉为水中人参。

据悉1958年从苏州、无锡等地引进茭白、慈姑新品种，试栽于练塘公社泖甸、金田、朱家庄等大队及西岑公社尤浜、杜赖和沈巷公社部分大队，种植面积3000亩左右。

从20世纪60年代开始，依托当地独特的地理环境练塘镇农民收获茭白和不断进步的科学技术，逐渐成为练塘镇农业支柱产业，成为华东地区种植茭白面积最大、产量最多的乡镇，因此有着"华东茭白第一镇"的美誉。

练塘种茭白至今已有百多年的历史，练塘农副业公司总经理叶国华回忆说，大量引进种植茭白是上世纪五六十年代，到七十年代更加普及，如今茭白占了练塘农业耕地总面积的五分之二左右，共有2.3万亩，年产量达到８万吨。

练塘茭白优选包括无锡茭在内四五个品种种植，经几十年种子优化后，博采众长，现已成功地注册“练塘茭白”商标。

练塘茭白一年可以收四次，过冬的茭白集中采摘最好时间是６月上中旬，也就是每年“练塘茭白节”举办之际。

而所谓“慢茭”成熟期是９月中旬到１１月上旬。相比较而言，秋天的茭白口感更好，因为越冬的茭白田里水分少，茭白会有一点梗性；春暖花开一江春水往东流，雨露滋润阳光足，茭白果肉更加鲜嫩甜美。