河南省焦作产地宝：怀牛膝，焦作市古怀庆府特产，国家地理标志产品保护名录-四大怀药之怀牛膝。牛膝，俗称怀牛膝，为著名的四大怀药之一，主产于古怀庆府，即现今焦作境内的博爱、武陟、沁阳、孟州、济源（新划出焦作成立省辖市）、修武等，是大宗常用中药材之一。因其植物的茎节膨大似牛的膝盖，故名之。

《神农本草经》中就对牛膝的功效主治有过详细的记载，即牛膝“主寒湿痿痹，四肢拘挛，膝痛不可屈，逐血气，伤热火烂，堕胎”。从这个上面来分析，《神农本草经》所说的牛膝，可能是川牛膝，而川牛膝确有引血下行的作用。
 

产地区域：

焦作市现辖行政区域。

产品介绍：

牛膝（亦称怀牛膝），苋科，系多年生草本植物。又称山苋菜、对节菜、积名牛茎。根呈园柱形，茎有棱角，节部膨大，状似牛的膝盖，故称牛膝。

怀牛膝因产于历史上的怀庆府而得名，位于今河南焦作一带。怀牛膝的特点是：条子粗壮、明亮、色泽鲜艳、油性多。

特点药效：

怀牛膝药效高，李时珍说它:'滋补之功，如牛之力。'牛膝气味苦酸平，主治寒湿痿痹、四肢拘挛，膝痛不可屈伸，逐血气，伤热火烂，久服轻身耐老。博爱的牛膝，长于补益肝肾，强腰膝以及活血、引血下行的作用。博爱县常年的种植面积为400-500亩，亩产干货500-600斤，最高的达800斤。年收购量25万斤左右。牛膝适宜于沙土和两合土。沙土的牛膝，颜色好、白亮，而炉土的则发黑。牛膝收获时，将根茬取出，晒半干后捆成小把，按个大小挑选，分头肥、二肥、平条三种，头肥4-6根一斤，平条8-14根一斤。挑选后，加工泡制，削把晒干，装箱外运，销往全国各地。

按2015版《中国药典》描述：

牛膝来源为苋科植物牛膝Achyranthes bidentata Bl.的干燥根。冬季茎叶枯萎时采挖，除去须根和泥沙，捆成小把，晒至干皱后，将顶端切齐，晒干。

传统上，牛膝的商品规格分为如下三级：

一等：（头肥）干货。呈长条圆柱形。内外黄白色或浅棕色。味淡微甜。中部直径0.6cm以上。长50cm以上。根条均匀。无冻条、油条、破条、杂质、虫蛀、霉变。

二等：（二肥）干货。呈长条圆柱形。内外黄白色或浅棕色。味淡微甜。中部直径0.4cm以上，长35cm以上。根条均匀。无冻条、油条、破条、杂质、虫蛀、霉变。

三等：（平条）干货。根呈长条圆柱形。内外黄白色或浅棕色。味淡微甜。中部直径0.4cm以下，但不小于0.2cm，长短不分，间有冻条、油条、破条。无杂质、虫蛀、霉变。

传统加工上，牛膝是要经过硫磺熏蒸，因而牛膝通常表面呈灰黄色，断面也是灰黄色的，没有黑斑黑头黑段，非常漂亮！可为什么现在是商品中会出现黑斑、黑头、黑段的现象呢，这算不算正常现象，属于不属于泛油呢？