湖北省武汉产地宝：鱼氽，武汉市特产食品-鱼元又名鱼丸、鱼氽。

鱼元又名鱼丸、鱼氽，是湖北民间的传统佳肴。

相传鱼元大致起源于楚文王时代。

因楚文王在一次吃鱼时被鱼刺扎喉，当即怒斩司宴官。

从此，文王吃鱼，厨师必先斩鱼头剥皮剔刺，剁成鱼茸，做成鱼元。

经过历代相传，鱼元的烹调和制作有了很大的提高和改进。

桔瓣鱼元就是把鱼元做成桔瓣形，再加入鸡汁、香菇、味精、胡椒、猪油、精盐、葱花等调料氽煮而成，颜色洁白，形状奇异，味道鲜美。