桃源双溪口黑山羊肉:常德市桃源县风味特产-桃源双溪口黑山羊肉

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双溪口的黑山羊肉

双溪口的黑山羊肉是桃源历史悠久的风味名吃,汤浓、味美,不腥不膻、肥而不腻,据说配料都是在夜间,老板要偷偷的放入多味中药和数种调料,至于加的什么,那绝对是秘密。

在煮的火候上也要掌握到位,过了有些腻,欠了不适口,不温不火,恰到好处。煮熟后,分门别置。

厨师的刀工也要最好,肉要切的均匀,肥瘦更要适中。

选最好的羊肉浇入老汤,加上辣椒、等佐料,一钵满带浓香的黑山羊肉就上桌了。

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