云霄蜜金枣:云霄下河乡特产- 益利达食品 云霄蜜金枣

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云霄蜜金枣:云霄下河乡特产- 益利达食品 云霄蜜金枣,产地宝云霄蜜金枣,又叫甜金枣,英文:Candied kumquat,是云霄人春节待人接客必备的四色糕点之一,更是春节期间送礼馈赠的佳品。云霄金枣,驰名中外,犹以下河乡产的最为上乘。据云霄县下河村《蔡氏族谱》记载:“于明万历二十一年(1593年),下河村七世祖蔡善述任江西南丰县主簿时,由南丰引进,初植于北门外墘洋”。

下河乡距今已有400多年的栽培历史,在清末民国初年,下河金枣便远销新加坡、香港等东南亚各国和地区。金枣又名罗浮,属芸香料柑桔,亚科金柑属,是柑桔类中小果型的栽培种。

金枣果实小巧玲珑,皮薄籽少,味浓汁多,肉质脆嫩,甜酸适口,连皮带肉可食。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、柠檬酸、钙、磷、葡萄糖等多种营养成份。

其中,维生素C、B_1、B_2含量列各种水果之冠,每百克果皮肉中含维生素C高达200毫克。用金枣果实制成的蜜金枣,具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用,为脘腹胀满,咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。

常食金橘还可增强机体的抗寒能力,防治感冒。

《云霄县志》农业卷介绍:“云霄属南亚热带海洋性季风气候,一般春多阴雨,夏秋高温多雨,时有台风暴雨,晚秋、初冬凉爽,冬季干旱少雨,光照热量充足,年均无霜期347.4天。下河乡的村落多沿乌山山脉东北侧条状分布,气温偏低,日温差相对比全县大多数的乡镇大,灌溉方便,是全县水果主产区之一,非常适合金枣的种植,素称“水果之乡”的美誉。每逢新春佳节,云霄人家家户户皆用金枣茶、冰糖金枣接待亲朋戚友,并互相祝福:吃金枣,年年好。

金枣是福建云霄县传统的种植品种。金枣的产量极高,采摘期长,但花工大,鲜食量不多,又一直受到“龙眼、荔枝热”至“枇杷热”的冲击,本地没能形成商品化加工,鲜品只能远销广东潮汕一带,收购价格受制造商产销量的控制,时好时坏,经济效益不稳定。

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