哈尔腾哈萨克羊:酒泉市哈尔腾特产,国家地理标志产品-哈萨克羊

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哈尔腾哈萨克羊肉特点:

哈尔腾哈萨克羊生长在高海拔地区,其羊肉肉质细嫩、肉味多汁香浓、膻味较轻,口感好,食之有野味。

鲜肉呈枣红色,切面均匀整齐。蛋白质含量高、脂肪低。

肌肉光泽润滑,红色均匀,胴体表面被覆一层薄薄的白色脂肪且分布均匀,肌纤维细,呈三角形或楔形的脂尾丰满、润滑,尾尖细圆达飞节,无膻腥味。

哈萨克羊肉肌纤维细鲜嫩多汁、易消化,而且脂肪含量适中‍,尾形呈长三角形,‍丰满、润滑。

滩羊肉煮沸后的肉汤清澈透明,脂肪团聚于表面,具有哈萨克羊肉特有的香味,味香四溢,有“屋内煮肉屋外香”之名。

哈尔腾哈萨克羊:酒泉市哈尔腾特产,国家地理标志产品-哈萨克羊,产地宝哈尔腾哈萨克羊生长环境影响:

哈尔腾哈萨克羊生长在青藏高原,平均海拔3700米的高寒半干旱哈尔腾草原,形成了“哈尔腾”哈萨克羊种群,哈萨克羊以高原生长的各种珍稀中草药为食材,含有人体健康所需的氨基酸、钙、镁、铁等多种微量元素,羊肉肉质细嫩、肉味多汁香浓、膻味较轻,口感好,食之有野味。

鲜肉呈枣红色,切面均匀整齐。蛋白质含量高、脂肪低。

哈尔腾羊肉煮沸后,具有汤清肉美、高蛋白、低脂肪等独特品质,是营养、健康的 “绿色”羊肉。


哈尔腾哈萨克羊外形特征:

哈萨克羊是我国最古老的地方品种和三大粗毛绵羊品种之一,具有较高的肉脂生产性能。

公羊大多具有粗大的螺旋形角,母羊母羊无角或半数有小角,系单胎羊。
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