宁夏回族自治区固原产地宝：固原马铃薯，固原市原州区特产，国家地理标志产品保护名录-宁夏固原西吉马铃薯。2016年经国家质检总局2016年第128号公告批准固原马铃薯为“中国地理标志保护产品”。

固原马铃薯特点：

固原西吉马铃薯更是芽眼较浅，薯型规则，表皮光滑，红皮黄肉。

固原马铃薯煮食时香味四溢，口感香而滑润，风味独特，口感较好，不宜断裂。

固原马铃薯发展：

2015年，国家启动了马铃薯主粮化战略，马铃薯即将成为稻米、小麦、玉米外的又一主粮。

得天独厚的地理环境和自然条件使宁夏西吉县被评为“中国马铃薯之乡”、全国马铃薯标准化生产示范县。

“西吉马铃薯”被国家工商行政总局认定为“中国驰名商标”。

原州区被授予“中国马铃薯种薯之乡”称号，种薯、鲜薯品种在第十一届国际粮油及设备技术展览会上获得金奖。


固原马铃薯生长环境：

固原地处六盘山腹地，黄土高原腹地，四周有高山峻岭环绕，改变了气温的纬向分布，气温比周边地区较低，年均气温5.3℃，海拔高、气候冷凉、昼夜温差大、日照充足；

土壤以镶黄土、灰褐土为主，土壤质地疏松，通透性好，耕作层深厚，富含钾素，适应马铃薯的植株生长、块茎形成。

固原的土豆烹饪方法：

炒土豆片

土豆切成薄片烹调，会使其中的营养流失一部分。但是一般炒土豆片烹制时间较短，能一定程度上弥补不足。

烹调提示：炒土豆片之前别用水泡，浸泡会损失更多的营养。

蒸土豆

蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。