蓟州咯吱盒:天津市蓟州区特产美食-蓟州黄豆咯吱盒

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蓟州咯吱盒:可油炸可醋溜

咯吱盒以黄豆为主要原料,白面、粘面为辅料,将黄豆磨好成浆状,放入姜黄、白面、鲶面混合成糊糊状,放在大锅中摊成片状,两个片中间夹馅,切成四方形或菱形,放入油锅中炸透,其味道鲜美可口,令人回味无穷。

咯吱以炸或者溜为主,炸是咸香,溜是酸甜,都回味无穷。

蓟州的各个集市均可买到。

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