安徽省安庆市大观区产地宝：安庆大观区山芋角，安庆市大观区县特产食品-大观区山芋角。 

六、七十年代春节前，农村流行家家户户炒山芋角备年货的习俗。

那味、色、香俱全的山芋角，在那年代是农家春节招待客人的上等副食品呢！

大观区山口乡联胜村地处山区，山里红土地盛产口味独特的红心山芋。

村里成立了特色农产品合作社，引导农民发展特色种植，传统工艺手工制作土产品山芋角，增加了农产品附加值，

并注册了绿色无公害农产品商标“大胜矶”，统一收购、统一包装、统一销售，使这一特色农产品红心山芋角走出大山，

走进了上海、广州等大都市的超市。

“大胜矶”牌山芋角作为安庆市特色产品，已成功打入上海农产品展销会。

安庆大观区山芋角特点：

立冬前后，是农村山芋收获的季节，山玻上，田埂，地头都种上山芋，这作物属草本蔓藤作物，成活高，易种，产量高，一到成熟收获，田埂地头都摆满山芋，大的像小南瓜，小的也有灯炮大。

土壤含有机肥的坡地，山芋皮红肉白，含淀粉高，脆嫩可口，个个精光圆滑。

立冬刚过，农家开始加工山芋，大小均匀的下地窑储存，较大的洗山粉，做粉丝，挑选中等红心的山芋削掉皮，