小溪枕头饼：平和小溪特产，国家地理标志产品-平和小溪枕头饼(2)
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他只好将药饼改制成茶点，聘请溪口著名的制饼师傅，用香柑、芝麻、花生仁做馅，面粉作皮，拌以猪油，精工制成枕头饼，贡奉给皇帝品尝，果然，此饼小巧精致，香甜酥脆，佐茶绝妙。
上至天子，下至王公大臣，尝后莫不交口称赞，小溪枕头饼于是身价百倍了。 后来，西山李氏家道中落，他的后裔以出售枕头饼作为谋生之道，从此此饼的制法便流入民间。
