长期食鳗，对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助，白鳗兼有鱼油和植物油的有益成分，是补充人体必需脂肪酸和氨基酸的理想食物。

旧镇镇白鳗主要养殖产地白沙村和狮头村的村民大多数从事旧镇白鳗的育苗、养殖、营销等一系列工作，全镇白鳗养殖面积达到12000亩，产量9000多吨，养殖户500多户。成鳗到可以出售的季节，除本国内销售外，还出口至国外，主要经商收购至厦门上海等地，再出口至日本、韩国，如今并已形成一定的产业规模。