符离集烧鸡：安徽省宿州市埇桥区产地宝-符离集烧鸡:宿州埇桥符离镇特产,国家地理标志产品,埇桥区产地宝-埇桥符离集烧鸡。  埇桥特产,地标产品-埇桥符离集烧鸡获批为地理标志产品证明商标保护名录。  从朝中贡品，到省级非遗；从入选“中国名菜谱”，到荣膺“优质名特产品”；从“中国四大名鸡”之首，到斩获“中国驰名商标” 。

埇桥符离集烧鸡特点：
埇桥区特产-符离集烧鸡：埇桥符离集烧色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。

埇桥符离集烧鸡产地：
安徽宿州市埇桥区特产-符离集烧鸡产地范围：以安徽省宿州市埇桥区人民政府《关于请求将符离集烧鸡列为地理标志产品予以保护的请示》（埇政秘[2004]65号）提出的地域范围为准，为安徽省宿州市埇桥区现辖行政区域。

埇桥符离集烧鸡地理：
宿州市埇桥区 

埇桥符离集烧鸡历史发展：

符离烹鸡、食鸡历史悠久。传说唐尧时代，为古帝王颛顼之玄孙钱铿发明烹鸡术，并因向尧帝献雉羹（野鸡汤）而受赏识，被封为大彭（今徐州）国王，因称为彭祖。彭祖后被誉为烹鸡术的始祖。
 

据介绍，符离集烧鸡被学者大众认可，真正的起源是从汉代开始。

1994年春，徐州汉楚王墓出土一泥封陶盆“符离丞印”，封记可见，其内鸡骨架安好。

经鉴，乃“符离集贡鸡”即符离烧鸡，已有两千余年历史。遗址至今可见可考。

“徽香源”牌符离集烧鸡已经获得国家地理标志认证，成为国家名牌产品，去年销售额达1.2亿元。

如今的符离集烧鸡，遵秘方，循工艺，尽复古法而得本味，同时在烧鸡制作中又运用了现代的流水线生产，产量和质量都大幅度提高。

符离集已成为名副其实的“烧鸡镇”。

符离集烧鸡制作方法：   

1、选用每只约重1000克的活鸡10 只，宰杀放尽血水，热水烫、去毛、洗净；  

2、在靠肩的颈部直开一小口，取出嗉囊；