固城湖螃蟹：江苏省南京市高淳区产地宝-固城湖螃蟹:南京高淳区特产,国家地理标志产品,高淳产地物产-高淳固城湖螃蟹。  高淳特产,地标产品-高淳固城湖螃蟹获批为地理标志产品证明商标保护名录。  固城湖螃蟹也是提到南京特产时必须要讲到的，历来被称为“蟹中之冠” 产于高淳的固城湖螃蟹是很多人的最爱。


高淳固城湖螃蟹特点：
高淳区特产-固城湖螃蟹：高淳固城湖螃蟹。

其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。据专家测定，每100克固城湖螃蟹蟹肉中含蛋白质17.5克，钙130毫克，核黄素0.28毫克，维生素A389微克。

固城湖螃蟹除了是名贵的美食，有较高的营养价值外，还有一定的药用价值。

据《本草纲目》和我国古代一些医学书记载，螃蟹具有散热、消食、治胃病等功效。

固城湖螃蟹，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同，它有四大特征：

一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；

二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；

三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根顺滑；

四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。

高淳固城湖螃蟹产地：
江苏南京市高淳区特产-固城湖螃蟹产地范围：高淳县固城湖和砖墙镇、阳江镇、淳溪镇、固城镇、古柏镇、漆桥镇、东坝镇、桠溪镇等8个镇现辖行政区域。。


高淳固城湖螃蟹地理：
南京市高淳区固城湖水域百里方圆，碧波荡漾，水质清纯如镜，水深底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候宜人，是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。

湖田周围没有任何污染源头，阡陌交错、绿树成荫、天水一色、鸥鹭翔集，有着令人心醉的自然环境。 


高淳固城湖螃蟹历史发展：

固城湖大闸蟹虽然没有阳澄湖大闸蟹那么有名

但是它的品质却一点也容不得小觑！