南海特产-九江捞鱼生：广东省佛山市南海区特产九江捞鱼生,产地美食-南海九江捞鱼生。   九江人吃鱼生时，需要筷子捞匀配料，有“捞起捞起”的好意头，渐渐成了当地的一种习俗。


南海九江捞鱼生特点：
南海区特产-南海九江捞鱼生特点介绍：

据介绍，“捞鱼生”的特点总共有十几道配料。

客人一到就立即杀鱼放血，以保持鱼肉的新鲜味美。

“捞鱼生”分两种不同季节的捞法。

冬天要先捞鱼再捞配料，好让鱼吸收配料的香味。

吃鱼生剩下的鱼头、鱼尾、鱼骨做成了“豆豉蒸鱼”，

浸过辣椒、蒜头、豆豉的鱼骨则蘸上秘制的酱炸成“酥脆炸骨”等，一点都不浪费。

上桌时在鱼生的表面放上柠檬叶丝，吃时鱼生会有一股清香。

配料可多至十九种，

包括炸米粉丝、炸芋丝、炸麻花、京葱白、姜丝、萝卜丝、尖椒丝、指天椒、榄角碎、酸藠头、生蒜片、花生、芝麻、白砂糖、白醋、花生油、盐、胡椒粉。


南海九江捞鱼生产地：
广东佛山市南海区特产-九江捞鱼生产地范围：南海区。

九江位于南海区的最南端，

西江和北江环抱而流过，镇内河涌密布，鱼塘众多。

得天独厚的地理环境，

孕育出九江特有的饮食文化，

成就了像九江鱼生这种远近驰名的特色美食。