黄县红咸菜,瓜齑jī:烟台市龙口市特产黄县红咸菜,瓜齑jī,产地食品咸萝卜-龙口黄县红咸菜,瓜齑。  山东省烟台市龙口市特产食品龙口黄县红咸菜,瓜齑。  

龙口黄县红咸菜,瓜齑特点：
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黄县红咸菜，是一种蒸熟的干咸菜，因其蒸熟后色泽深红而得名。

凡是咸菜缸里腌制的咸菜，都可以晒成干咸菜，

比如萝卜缨、白菜帮、萝卜、雪里红、芥疙瘩，但最讲究的最好吃的是咸萝卜。

把放到咸菜缸里腌制的萝卜称为瓜齑（jī）。

这是乡亲们一年四季佐餐的家常菜，青脆、泛黄、味咸。

可切成细丝，拌上香油、醋，美味可口；可切成块蒸熟，谓之“烂咸菜”；可切成片晒干，再熥着吃，称之“黑咸菜”。

龙口黄县红咸菜,瓜齑产地：
山东烟台市龙口市特产-黄县红咸菜,瓜齑产地：龙口市。