文祖花椒:济南市章丘区特产文祖花椒,国家地理标志产品,产地农产品-章丘文祖花椒。  山东省济南市章丘区特产-章丘文祖花椒为国家地理标志产品，加入商标保护名录。  文祖花椒是济南章丘的名优农产品。

章丘文祖花椒特点：
章丘区特产-文祖花椒：章丘文祖花椒。

文祖花椒品种主要以大红袍、小红袍两个品种为主，

其中，尤以大红袍花椒粒大、色艳、味浓、肉厚、外鲜红、内淡黄，质量最好。

外在感官特征：

文祖花椒果型粒大而均匀；果皮色泽鲜红，油囊密生，鼓实；开口大，内果皮光滑呈淡黄色；香气浓郁持久，麻味纯正。

内在品质指标：
文祖大红袍花椒营养丰富，内在品质指标为：蛋白质≥11.0%，钙≥1.0%，磷≥220（mg/100g），铁≥170（mg/100g），氨基酸综合≥6.0（g/100g），

另外，还富含挥发油、不挥发性-抽提物、醇溶抽提物等。

章丘文祖花椒产地：
山东济南市章丘区特产-文祖花椒产地范围：章丘区官庄镇及南部的文祖、垛庄、曹范四个乡镇，182个行政村。 

章丘文祖花椒地理：
济南市章丘区风景秀丽的南部山区，该区域属泰沂山脉余脉，周围群山环抱，空气清新，山头绵延起伏，海拔高，昼夜温差大，非常适宜花椒生长。 

章丘文祖花椒历史发展：
章丘种植花椒的历史悠久，

据考证，早在北魏时期就有栽植花椒的记载，

明代嘉靖年间已开始大量栽植，之后常种不衰。

文祖花椒生产面积2400公顷，年产量3000余吨。

文祖花椒的产地环境必须符合《绿色食品产地环境技术条件》（NY5010-2002）的要求，

入市花椒必须达到农业部《绿色食品香辛料》（NYT901-2004）的质量标准。