面条鱼又称银针鱼，学名玉筋鱼，近海沙泥附近小型鱼类，体细长，稍扁，成鱼长约10-13厘米。

呈青灰色或乳白色，半透明，口大，有犬齿，背鳍长，无腹鳍。

面条鱼是一种具有细长身躯的小型鱼类,每天成群地游泳,夜晚感到危险时,便躲入沙地中,下颌比上颌厚,并且有突起,可作为挖掘沙地的铁铲，

当水温在20℃以上时，面条鱼昼夜都躲在沙地中睡觉。