禅城得心斋扎蹄:佛山市禅城区特色美食小吃得心斋扎蹄,产地食品-得心斋扎蹄。  广东省佛山市禅城区美食小吃禅城得心斋扎蹄。  得心斋扎蹄始创于清代乾隆年间。

禅城得心斋扎蹄特点：
禅城区美食小吃-得心斋扎蹄：禅城得心斋扎蹄。

扎蹄用料主要是三种猪肉，首先是一只大小均匀，娇嫩的猪脚，然后是猪脊头肥肉和精瘦肉。

制作时首先将猪脚开皮去骨，肥肉和精瘦肉裁成薄皮条状，

然后分别腌制一定时间，接着将两种肉肥瘦相间地夹好，置于处理好的猪脚内，然后用水草捆扎好。

最后，将扎好的猪脚放入窑中慢火酿制。 

禅城得心斋扎蹄产地：
广东佛山市禅城区美食小吃-得心斋扎蹄产地：禅城区。