福建龙岩连城产地宝：连城红心地瓜，福建龙岩连城特产，国家地理标志产品-连城红心地瓜。连城红心地瓜干素有闽西著名“八大干”之首美称。

近年来，全县地瓜种植面积在10万亩左右，地瓜干销售量约占全国地瓜干消费量的80%以上，还成功创建“全国绿色食品原料（甘薯）标准化生产基地”，“连城红心地瓜干”集体商标被认定为中国驰名商标和中国地理标志保护产品，2011年进入全国农产品区域公用品牌百强，2012年获最具影响力的中国农产品区域品牌，品牌价值近30亿元。

连城红心地瓜干素有闽西著名“八大干”之首美称，色泽鲜红，味道甜美，质地软韧。

早在二三百年前，就驰名中外，成为清代贡品，清宫御厨还把连城红心地瓜干制成宫廷宴席上的上乘名点---金如片。具有和血补中，宽畅通便，益气生津等食用和药用功能，是上乘保健营养食品。

据介绍，连城地瓜干是用隔田、隔川、揭乐、大坪、李屋、洪山等地培植的红心地瓜制作而成，有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。

制作方法一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后压制、烘烤。

制成之后可保存好几年不坏，既可当零食，也可切成小块，拌上面粉、鸡蛋、香料，经油炸再沾上冰糖粉即可作为上等酒席佳肴。