福建龙岩漳平产地宝：漳平笋干，龙岩漳平特产-漳平笋干。唐代大诗人杜甫有诗对竹笋赞道：“远传冬笋味，更觉彩衣春。”在明代古典神话小说《西游记》第八十二回也曾有“用木耳、闽笋、豆腐、面筋等做各种素菜”的记载。

笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。

笋含有糖类2-4%，脂肪类0.2-0.3%，蛋白质2.5-3%，并含有胱氨酸、谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素，以及磷，钙等人体所需的营养成分。

制作过程：

去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。