如东冷蒸:南通市如东特色美食冷蒸,产地食品-如东冷蒸。  江苏省南通市如东市特色，产地食品如东冷蒸。  

如东冷蒸特点：
如东美食食品-冷蒸：如东冷蒸。

冷蒸又名麦蚕，冷蒸色泽青碧，麦香浓郁，

质地松软，入口糯韧，风味独特。

冷蒸的制作做法是由灌浆饱满、日趋成熟的麦穗，

在除去麦芒麦壳后，经铁锅文火翻炒，

再经石磨磨制而成的一种条形食物。

如东冷蒸产地：
江苏南通市如东市特色美食-冷蒸产地：如东市。

冷蒸在如东，淮扬一带较为常见。

冷蒸的时令性很强，

在初夏的时候，一般为十天左右，

麦子黄熟了，冷蒸也就落市了。